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건강한 갈비찜 만들기 (Healthy Braised Beef Short Ribs) 설탕이나 인공감미료가 들어가지 않고 미국에서 쉽게 구할 수 있는 재료를 이용한 갈비찜이다. 물론 조리도 최대한 쉽게 해보았다. 조리 자체는 쉬우나 시간이 좀 걸린다.  요리의 종류: 뼈없는 갈비찜  (약 6인 분)주재료: 뼈가 없는 갈비살 (short ribs - Costco에서 파는 갈비살 이용) 2 lbs, 알감자 ~20알, 버섯, 파 (대파가 있으면 좋겠지만 쪽파도 괜찮다)부재료: 잘게 썬 양파 한개, 사과즙 (배즙이면 더 좋겠지만 사과즙도 괜찮다 - 설탕이 가미되지 않은 애플소스를 사면 된다) 5스푼 (tbsp), 후추 1스푼 (tbsp), 레드페퍼 1스푼 (tbsp), 다진 마늘 3스푼 (tbsp), 레드와인 2스푼 (tbsp), 일반 간장 5스푼 (tbsp), 참기름 1스푼 (tbsp), 꿀 .. 2024. 12. 28.
건강한 닭볶음탕 만들기 (Healthy Spicy Braised Chicken) 우선 내가 먹을 수 있는 음식을 만드는게 기본 목적이고 건강한 재료와 맛이 있는 음식을 만드는 데 최선을 다하고 있다. 맛있다는 표현은 주관적이어서 적어도 내 기준으로는 설탕을 비롯한 인공감미료가 전혀 들어가지 않은 음식도 맛있게 하려고 노력을 해야 한다. 아니면 그다지 건강하지 않은 음식은 일부러 입맛을 떨어트리거나 건강한 음식은 처음엔 입맛에 맞지 않아도 일부러 입맛을 맞추려고 한다. 어쨌거나 서론은 그만하고 음식 얘기를 해보자. 요리의 종류: 버섯과 알감자가 들어간 닭볶음탕 (약 3인 분)주재료: 뼈가 없는 닭고기 (chicken tenderloin 같은 종류) 1 lbs, 알감자 ~20알, 양배추 1/8, 버섯 한주먹, 양파 반개부재료: 후추 1스푼 (tbsp), 레드페퍼 1스푼 (tbsp), 다.. 2024. 12. 12.

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